La bilancia determina l'umidità di un campione in un range tra 0 100%, è sufficiente collocare il campione e distribuirlo in modo uniforme sul piattino. Una volta impostati i parametri di essiccazione, la bilancia inizia la misurazione. La precisione della bilancia è di ±0,003 g e il contenuto di umidità è determinato dalla differenza di peso del campione prima e dopo la fase di essiccazione. Il range di temperatura va da 40 a 165 ºC, utilizzando come sistema di riscaldamento una lampada alogena con diametro di 90 mm. Ciò consente di impostare una temperatura di essiccazione per ciascun campione.