Il termometro DT13, conforme agli standard HACCP, è ideale per applicazioni alimentari nella GDO (Grande Distribuzione Organizzata) e nella ristorazione, dove il controllo accurato della temperatura è fondamentale per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti. Nella GDO viene utilizzato per il controllo delle celle frigorifere e dei freezer, per la verifica della temperatura di conservazione degli alimenti refrigerati e congelati, per l’ispezione delle vetrine refrigerate, monitorando le temperature di esposizione di prodotti freschi come latticini, carne e pesce, per il ricevimento delle merci, controllando la temperatura degli alimenti in arrivo per garantire la conformità con la catena del freddo, e per il monitoraggio nei reparti caldi, misurando la temperatura degli alimenti cotti esposti nelle gastronomie.

Nella ristorazione è impiegato per il controllo della cottura, misurando la temperatura interna delle carni, del pesce e di altri alimenti per garantire il raggiungimento delle temperature critiche di sicurezza, per l’abbattimento rapido, verificando la corretta temperatura durante il raffreddamento degli alimenti cotti, per la conservazione nei frigoriferi e nei freezer con controlli periodici delle temperature per rispettare le normative HACCP e per i controlli durante il trasporto, monitorando le temperature nella distribuzione dei pasti come nei servizi di catering.

Il DT13 è particolarmente adatto alla GDO e alla ristorazione grazie al suo ampio range di misura, da -50°C a +300°C, che lo rende adatto sia per la refrigerazione sia per la cottura, alla sonda a penetrazione, essenziale per misurare la temperatura interna degli alimenti, alla funzione MIN/MAX e HOLD, utile per registrare variazioni termiche e bloccare la lettura, alla custodia con grado di protezione IP67, resistente all’acqua e lavabile, perfetta per ambienti alimentari, e alla precisione elevata, con uno scarto di ±1°C, garantendo la conformità alle normative HACCP.